페루는 참 여행하기엔 좋은데
살기엔 좀 팍팍합니다.

일단 땅이 넓고 여러가지로 신경써야하고
이동 거리가 긴 편이라서....
일단 나갔다 오면 피곤한데다가

일어나서 한국시차에 맞춰
메일 확인하고 블로그 글 예약 확인해 놓고
수업 준비와 숙제검사 등등 집에서 하고
오전 11시쯤 나가서 
12시 30분쯤 기관에 도착해 수업을 시작하고
돌아오면 저녁 7시 반에서 8시 사이

평일엔 어떻게 무언가 요리할
시간적 정신적 육체적 여유가 없어요.


그런데 이 ....갈비찜은 정말이지..;;;
모닝 갈비찜!!!!

일단....냉장고의 고장으로..ㅠㅠ

냉동실은 멀쩡한데 냉장고는 실온에 가까운 상태
모든 식재료를 다 빼고 완전히 코드를 빼고 하루를 기다리는게 제일 좋거든요.

혹시 냉동실에서 내려오는 냉기가 통과하는 구멍이 막힌 거라면
그 부분이 녹으면서 물이 떨어지고
그걸 다 닦아내고 다시 코드를 꼽고 온도가 시원해지면
몇시간 더 가동하고 식재료를 다시 넣으면 됩니다.

그러나 하루를 완전히 코드를 뽑아놓아야 하니
식재료들은 어쩔

이제 날씨가 낮에 꽤 따뜻해서 
음식들은 많이 상하거든요.

당근, 양파, 감자, 소갈비, 닭날개
그리고 간장하고 물 많이 설탕 조금.

소갈비는 물에 담궈서 피를 빼고
일단 고기들은 물을 끓여서 한번 담궜다가 
끓으면 물을 다 버려요.
첫물은 냄새 제거용~
 


모든 재료가 충분히 다 잠기고 찰랑하게
물을 가득 다시 부어줍니다.

아...물+간장 조금+설탕 조금
짠거 좋아하시면 소금은 나중에 더 넣으셔도 되요.

전 항상 싱겁게 해서 나중에 간장을 더 추가하는 타입.

물이 졸아들때까지 약한 불에 1시간 이상 끓이면
갈비찜 완성

.....이렇게 아침 겸 점심 먹고 출근해니
수업 5시간 연강해도 든든하긴 하더라구요 ^^


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3줄 요약

1. 냉장고는 냉동실은 멀쩡, 냉장실은 살짝 기능 떨어져도 돌아가고있어요~

2. 제가 먹은 중에서 제일 슬펐던 갈비찜..ㅍㅍ 이런걸 아침부터 크어어!

3. 양념 비율만 달리하면 제일 편한 것이 찜!!! 담엔 제대로 함 해야죠~

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Posted by 적묘

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  1. PartyLUV 2013.11.15 09:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모닝 갈비찜 맛나 보이네요~
    잘 보고 갑니다!^^

  2. 미호 2013.11.15 11:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    의도치 않은 모닝 갈비찜 이엇군요
    어쩌것어요 냉장고님이 아프시니 ㅠㅠ
    집에 와인이나 먹다 남은 술이 잇으면 조금 넣으셔도 고기 잡냄새가 제거된답니다 ^^
    아침 든든히 먹고 출근하셧으니 오늘은 더 활기찬 하루가 되시길 바래요 ^^

    • 적묘 2013.11.17 14:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      미호님 전 개인적으로 술과 친하지 않아서....
      먹다남은 술.그런게 없어서 그냥 한번 끓여서 버리는걸로~

      아무리 든든하게 먹고 돌아와도
      돌아오면 파김치네요~

      그래야 사실 보람찬거겠죠 ^^

  3. shinlucky 2013.11.15 12:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으아, 저도 이런거 직접 해먹어보고 싶네요 ㅋ

    • 적묘 2013.11.17 14:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      shinlucky 님 딱히 레시피 없이 재료맛으로 만드는거니까요~
      한번 시도해보세요~

      그러나 냉장고 고장은 안나길!!!


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