적묘의 일상/적묘의 달콤새콤 443

[적묘의 간단레시피]간단브런치,라이스페이퍼,상추,고기,계란,구운 고구마, 이시국,집에서 해먹기

2주라는 짧은 방학 그리고 다시 시작된 일상은 또 비정상적인 일상같지 않은 일상 온라인과 오프라인이 혼재된 수업교과서도 없는 학생들도 있어서 교과서도 이미지로 만들어서 올리고...뭐 이래저래 정신없이 3개 학년을 뛰어다니고 있습니다. 점심도 다시 도시락으로간단하게 싸 다니고 있고 일단 요건, 방학 때, 간단 브런치 요즘 가격 팍 올라간 몸값 높으신 분 고구마~ 호박 고구마를 납작납작 잘라서 한입거리로 에어프라이어에 160도에서 10분 170도에서 10분 색이 마음에 안들면좀 더 돌려줘도 좋아요. 겉은 더 바삭하게 좀 딱딱해질 수는 있어요~ 그리고 익힌 고구마는 이렇게소분해서 넣어두었다가 하나씩 꺼내 먹으면 좋죠. 그 전날 먹은 고기가 좀 남았는데상추도 정말 가격이 팍팍 올라서..ㅠㅠ 무시무시한 장바구니 ..

[적묘의 간단레시피]청양고추는 거들 뿐,새우크림치즈,에어프라이어,냉동실 털기

에어컨도 없고 인터넷도 안되는 집에서잠깐 탈출해서 친구님네서 딩굴딩굴 출근하는 친구님은 집에서 별로 뭘 안해드시는 타입 냉동실 털기 냉동새우랑 크림치즈 얼려놓은게 있어서 새우 해동, 크림치즈 해동해서 소금, 후추, 그리고 냉동실에 있는 청양고추!!! 해동한 새우는 반으로 옆으로 잘라주고 펴서 에어프라이어에 펴서 넣어줍니다. 냉동실에 들어있던 크림치즈를 적당히 칼로 잘라줍니다. 금방 녹아요. 소금, 후추, 그리고 냉동실 청양고추 그 위에 크림치즈 투척 청양고추가 크림치즈의 느끼함을 잡아 줄거니까요. 170도에서 15분에서 20분 가량~ 그대로 빵이 올려 먹으면 충분히 한끼가 되고 칼로리는 한끼를 넘는답니다 ^^;;; 2020/08/18 - [적묘의 간단레시피]몽돌빵,저탄고지베이킹,차전자피,psyllium ..

[적묘의 간단레시피]몽돌빵,저탄고지베이킹,차전자피,psyllium husk,식이섬유빵,에어프라이어빵,다이어트빵

못난이빵, 몽돌빵, 차전자피빵 등등.. 다양한 이름으로 불리는 탄수화물이 최소한으로 들어가는식이섬유빵이랍니다. 지인님께서 보내주신차전자피 가루 질경이씨앗 껍질 가루라고 하는데식이섬유가 대부분이어서 변비 치료제로 사용되고 빵으로 만들면 당이 올라가지 않아서 좋다고 다이어트빵으로도 유명하더라구요. 재료는 아몬든가루 200g, 차전자피가루 40g, 계란 두개 물 한컵, 소금쪼끔, 베이킹파우더 쪼끔 세상 간단하게 끝 물이 넘 적은거 같아서 좀더 차전자피가 물이랑 만나면 속에서 막막 팽창해서 변비를 치료하는 방식이라서 이렇게 반죽할때 느낌이 옵니다. 하루에 30g이상먹으면 위험할거 같네요. 정말.. 주의점에 조금 먹고 물 많이 마실 것이 있었거든요. 정말 물 많이 마시게 됩니다!! 혹시 안마시게 되면 의식적으로라..

[적묘의 간단레시피]아몬드가루 스콘,에어프라이어 스콘,미니스콘,이시국 홈베이킹,아몬드가루,버터,우유,노오븐베이킹

이 시국, 홈베이킹을 하는 이유는 일단 +_+ 출근하고 퇴근해서 바로 도시락 준비하는 상황이반복되면서 슬쩍 빵을 넣어서 도시락 싸려구요.손으로 집어 먹는게 필요한 듯.... 사실..어제는 너무 힘들어서 컵라면으로 뚝딱컴터 앞에서 다음 타임 준비하고 예약걸고 하면서 바로바로 간식 집어 먹고 끝날 때도 있구요 친구님이 보내주신아몬드 가루와 버터를 활용!!! 아몬드 가루 240g , 베이킹소다 3g, 버터 50g, 소금2g, 계란1개, 우유50ml 대애충 섞어주는 게 스콘 반죽이라서다행히 편하게!!! 그냥 다 상온에서 대충계란이랑 우유들어가면 약간 질척 잠깐 섞다보면이렇게 동글동글 동글동글 요래 됩니다. 이거슨 청국장이 아닙니다!!! 이거슨 +_+ 냉장고에 넣어서 냉장 숙성한 다음에 다른 날 구우려는 거~ 한..

[적묘의 간단레시피]에어프라이기,돼지고기,소금밑간,삼겹살,촉촉,수육,냉동채소,에프 활용,저탄고지

이런 날들엔 무조건 잘 먹어야 합니다. 건강하게 잘 먹기 +_+ 전문가도 말하던데, 다이어트는 무슨 면역력을 키우려면 잘 먹어야합니다. 다이어트는 잠시 넣어두도록 해보아요~ 그래서 고기를 사왔습니다 +_+사실, 상황이 그리 나빠지지 않았던 때라당연히 출근할거라 생각하고 정상출근 문자 받고도시락 쌀 겸겸 사왔는데 돼지고기는 두 종류로 이건 수육 고기라 한 덩어리로 크고 두껍습니다. 그래서 이렇게 잘라냅니다. 단면이 어마 무지하죠 대충 듬성듬성 칼집을 내줍니다. 그리고 핑크솔트히말라야 분홍 소금을 소금소금 그리고 이렇게 키친타올로 싸줍니다. 야무지게 핏물은 빠지고 소금간은 들게 그리고 1차는 고기만 넣어서 에어프라이어에 170정도에 10분 앞 뒤로 아래쪽에 두껍게 자른 양파를 깔아주고다시 고기를 뒤집어 올리..

[적묘의 간단레시피]에그로프,머랭,에어프라이어 베이킹,저탄고지, 흰자는 휘핑휘핑

세상에서 제일 쉽다는 그 에그로프준비해서 굽는데까지 45분 걸리는데이번엔 계란 흰자를 머랭치기해서 좀 더 걸렸습니다. 대신에 좀더 폭신해진답니다. 이번엔 계란을 6개 유통기한 전에 버터 사용하기 미리 꺼내놓은 치즈 상온에서 계란, 버터를 4시간 정도 그리고 치즈도 조금 일찍 꺼내놓으면 좋아요 이번엔 정말 쪼끔 통밀가루도 사용했어요. 휘핑으로 올릴거라 너무 힘이 없을까봐 거품기를 사용해서쫙.... 통밀가루는 한 3스푼 정도입니다. 계란 노른자와만 잘 섞어주고 계란 흰자를 따로 휘핑해줄거예요. 순식간에 이렇게 됩니다. 그냥 손힘으로 하면 힘들고도깨비 방방이? 그런걸로 돌리면금방 됩니다. 크림치즈와 버터는전자렌지에 그대로 전자렌지에 40초, 뒤적여서 30초 정도 그렇게 섞어줍니다. 그리고 머랭치기 한 계란 흰..

[적묘의 간단레시피]오징어버터구이,생오징어,에어프라이어, 단백질, 저탄고지

오징어를 좋아하는데 싱싱한 거, 말린 거, 볶은 거, 버터구이!!!문어나 쥐포, 아구포, 건어물류 대부분을 다 좋아하거든요 문제는 이가....단면이 많이 닳아버립니다. 그래서 마른 오징어를 자제하고이번엔 싱싱한 오징어!!! 근데...손질 오징어 사세요..ㅠㅠ 생각없이 해동 오징어로 구입... 으아... 직접 손질해 본 거 첨입니다. 중간 사진은 없습니다. 비린내 때문에 최대한 빨리 몸통을 뒤집어서 내장을 다 빼내고 깨끗히 씻으면 됩니다. 일단 난도질 잔인하여라~ 기름종이 깔고물을 탁탁 뺀 오징어를 적당히 펴줍니다. 버터향만 나게 몇 조각 올려줍니다. 그리고 160도에서 10분 돌릴겁니다. 10분 뒤 쿠엉 맛있는 냄새!!! 여기에 다시 살짝 소금, 버터를 조금 더 올려서5분 더 돌렸어요. 삶은 거 보다 더..

[적묘의 간단레시피]에그로프,크림치즈,버터,계란,에어프라이어 베이킹,저탄고지

에어프라이어로 빵을 해 먹을 수 있더라구요.그런데 일단 저는 요즘 탄수화물을 좀 줄이고 있어서 세상에서 제일 쉽다는 그 에그로프준비해서 굽는데까지 45분 걸린다는 그걸 시도해 보았습니다. 일단 결론은 성공! 준비는 크림치즈 150g버터 75g계란 5개 좀 미리 꺼내서 상온에서 찬기를 없애줍니다. 크림치는 사실 유통기한 지나기 전에미리 냉동에 넣어둔 거라서냉장에서 해동시킨 다음에 꺼냈습니다. 물이 빠져서 수분이 없으면이렇게 서걱서걱해 보여요 사실 잘 뒤적이면 다시 크림치즈 질감이 나지만 어차피 지금은 구울거라서~ 버터 75g를 넣습니다. 역시 상온에 꺼내 놓은 상태여서부들부들해요. 그대로 전자렌지에 40초, 뒤적여서 30초 정도 그렇게 섞어줍니다. 잘~~~ 계란은 흰자노른자 분리 안하고통으로 그냥 다 잘 ..