적묘의 달콤새콤

[적묘의 간단레시피]남미에서 쉽게 먹는 자취생 메뉴

적묘 2013. 10. 22. 07:30

제가 개인적으로 가장 싫어하는 것은
채소가 냉장고에서 상해서 버리는 거랍니다.

그래서 가능한 먹을만큼만 구입하고
그때 그때 해 먹어요.

한국보다 상대적으로 저렴하지만
정작 실질적으로
현지 가격으로는 아주 저렴하진 않습니다.

그래도 상대적으로 저렴한 채소들
그때 그때 뜨겁게 달군 후라이팬에
익힌 다음에 소금 조금~
그렇게 먹기도 하고

볶음밥이나 된장국에 넣기도 하고 그래요.





주로 구입하는 채소는
감자, 고구마, 토마토, 양송이 버섯, 아스파라거스
양파, 당근 등등


감자와 고구마는
쪄서 뜨거울 때 껍질을 벗기고


팍팍팍 으깹니다.

사실 감자만 해도 되지만
고구마가 들어가면
적당히 달콤하고 촉촉한 맛도 있어서~


거기에 살짝 마요네즈나
다른 채소 다져서 넣어도 되고~


잘 으깨서 이렇게 만들어 놓으면
보들보들 떠 먹을 수 있는
감자 고구마 샐러드~

간을 좀더 하고 믹서기에 돌리면
감자 퓨레가 되지요~


요즘 아보카도는 1키로에 3솔 정도
물론, 시장~

슈퍼마켓은 가격이 좀 다르지만요.



반으로 딱 쪼개서
씨를 빼내고
떠먹으면 됩니다.

곁들이는 것은 소금 조금~



토마토는
발사믹 식초+후추 조금


버섯 당근 양파 감자 파~
를 넣고 간장 3분의 1+물해서 끓여서
닭찜도 간편한 편입니다.


손님이 온다면 주로 하는 건
닭찜...


복잡한 요리는 못하고
시간도 많이 걸리니까요.

양송이, 아스파라거스, 두부를 구워내기만 하면
그래도 꽤나 다채롭게 보입니다.

컬리플라워나 브로콜리를 곁들여 내도 좋구요


김치가 있으면
설탕 조금 넣고 볶으면~
그대로 두부김치~


재료 그대로 잘게 잘라서 볶으면
양송이 볶음밥!


쇠고기 다진거 사서
간장+당근+파+양파+아스파라거스 볶다가
떡볶이 떡 넣어서
볶으면 간장 떡볶이~~~~



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3줄 요약

1. 한식 한상 차려내는 건 불가능..시장도 많이 봐야하고 손도 많이 가고~

2. 리마에서는 두부와 떡볶이 떡을 구할 수 있다는 것이 다른 지역보다 큰 장점!!

3. 뜨겁게 달군 후라이팬에 볶아내는 것이 제일 쉽답니다.

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