20일 무라고도 부르는
적환무~

빨간 작은 무, 래디쉬를 이용한
피클 담기는 정말 쉽답니다!!!

쉽다 쉽다 말만 듣고
사실은 항상 얻어먹다가..ㅠㅠ
처음 해 봤어요.

일단 중요한 재료!

래디쉬 적당히~
식초, 물, 설탕 조금.

끝!




왼쪽은 비트, 가운데는 당근
오른쪽 끝이 래디쉬예요.


원래는 가운데가 흰색이고
바깥만 붉은 색인데

식초와 물을 1:1 섞은 물을 끓여서 부어서
2,3일 있으면 아삭아삭하게
안쪽까지 붉은 색으로 물든답니다~


뭐든 곁들여 먹기에 딱 좋은~
래디쉬~


저는 주로 유기농 시장에서 구입하는데
이렇게 한단이
2솔
한국돈으로 천원 좀 안됩니다.



먼저 식초와 물을 반 섞어서~
사실 전 물을 조금 더 넣어요.
너무 신건 또 싫어서요.

설탕을 좀 많이 넣어야 하는데
그냥 전 말도 안되게
두숟갈 넣고 말았답니다.
그래도 신맛으로 먹으면 괜찮아요.




얇게 썰어서 그대로
식힌 식초물을 부어서 2일 뒤


요렇게 상콤새콤한
래디쉬 피클!!!


페루는 아직도 겨울 하늘이 남아있어서
낮에도 이런 하늘

리마는 그래도 가끔 낮에 해가 비친답니다.


여행 중에
김치가 땡겨도 먹기 애매할 때~

이런 시장에서 무나 양파 사서
식초에 살짝 절여서 들고 다니면서 먹으면
냄새도 덜하고
느끼한 음식들이랑도 잘 어울린답니다.



낯선 땅의 낯선 채소와 과일들

아직도 안 먹어 본 것들이
먹어 본 것들보다 많은


여전히 신기해하면서
로컬 시장을 돌아다니는 맛~


해외여행, 해외생활의 일상들

낯선 것들이 일상이라는 것


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3줄 요약

1. 뿌리채소가 제 몸에 잘 맞아서 챙겨 먹고 있답니다~무~당근~비트 등등

2. 리마의 여름은 12월에 시작됩니다. 지금은 애매한 봄? 낮은 덥고 밤은 추워요!!

3. 잘 먹고 잘 다니고 활동 열심히 하고, 젊음을 그렇게 보냅니다.

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Posted by 적묘

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  1. 미호 2013.10.23 12:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요기도 낮엔 따뜻한데 밤 되면 추워져요 ㅎㅎㅎ
    정말 모르는 채소들이 한가득이네요
    과일도 마찬가지지만
    절대 우리나라에선 구경할 수 없는 것들
    언젠가 한가지라도 먹어볼 수 잇는 날이 왓으면 좋겟어요


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