적묘의 달콤새콤

[적묘의 페루]아레끼파 유기농 수제치즈아이스크림

적묘 2013. 10. 29. 07:30

아레끼빠 음식이지만
먹은 곳은..;;;
정작 리마입니다.

전 아직도 아레끼빠를 못 가봤고..ㅠㅠ
코이카 현지 사무소장 권한으로
휴가가 마음대로 조절된다는 것을 몰랐던 ...죄로
남겨 놓은 일주일 휴가가 아예 없어졌습니다.
 원래 가려던 휴가 자체가 없어진거죠

1년 계획을 하고 살아왔는데
그런 계획 자체가 무의미해지더군요.
그래서 저는 지난 4월 뉴욕으로 간 국외휴가를 마지막으로
6개월째 주중엔 수업하면서, 1년을 봉사활동을 연장한 결과...


주말엔 성당, 성당앞 유기농 시장..

그렇게 단조로운 생활과
춥고 우울한 리마 해없는 겨울 6개월을 그대로
리마에서 버티고 있다보니.... 아예 리마 지박령이 되었다는

나을만 하면 감기
나을 만 하면 또 새로운 독감 그런거죠


그나마 다행인 것이
수도인 리마에 있다보니

제가 못가본 여러 곳의 음식들을
만나 볼 수 있다는 것


아레끼빠는 못 가봤고
이후 1년 내내 국내휴가도 없어졌으니
결국 아레끼파를 가서 맛있는 음식을 먹고 구경하는 건
아마도 2014년 10월 이후

봉사활동 연장임기가 완전히 끝난 후가 될 듯합니다.


아레끼빠는 음식이 맛있고
문화가 발달한 도시로 아름다운 계곡으로도 유명합니다.

물론 전 모두 들은 것뿐..;;
실제로 가보진 못했다는 걸 다시 한번...


그 중에서 유명한 아이스크림이 있는데
수제 아이스크림으로~

정말 맛있답니다.

물론...달달하지요 ^^

아래쪽엔 얼음을 가득 넣고
위에 우유와 기타 재료를 넣은 큰 그릇을
빙빙빙 돌리면

그릇의 차가운 표면에
접촉한 우유에 결빙이 생깁니다.


계속해서 빙빙빙 돌리면
공기가 사이에 가득가득 들어가서
마치 소프트 아이스크림처럼 부드러운 아이스크림이
가에서부터 생겨난답니다.


그럼 그걸 슥슥 긁어내서
컵에 담아주는 것이
바로 아레끼파식 수제 치즈 아이스크림~~~



보통은 위에 계피=시나몬=까넬라
를 뿌려서 준답니다~~~


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3줄 요약

1. 코이카 봉사활동과 여행은 조금은 다르지요 ^^;;

2. 감기에 걸려도 아이스크림은 맛있지요. 언젠가 아레끼파에서 먹어보길!!!

3. 리마가 수도라서 그나마 다양한 것들이 모여있지만 그래도 여행가고 싶네요~

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