비가 오기 전에 빨리 판매해야 하는 과일
딸기입니다!!!
그래서 더더욱..저렴하게
세 통에 만원~ 해서
한통은 바로 손질해서 딸기콩포트로
흐르는 물에 씻어서
물기를 빼고
꼭지 따고
큼직하게 잘라주면 됩니다.
촥촥촥
잘라주세요~~~
꼭지 따면서 싱싱한 딸기에 신나서~
달달한 것들 몇 개 집어 먹으면서
금방금방 됩니다~
껍질을 까거나 작게 잘라야하는 과일이 아니니까요.
쨈보다 설탕량이 확 주는데
딸기의 3분의 1정도만 넣으면 되는데
감도 없는.... 그냥 대충 쪼끔만 넣어서
좀 새콤하게 만들었어요.
이론상으로는 30% 정도의 설탕, 레몬즙이나 화이트와인을 넣고
고루 잘 섞어서 한시간 정도 재웠다가 끓여주면 좋습니다.
이 만큼의 설탕을 넣고 슥슥 잘 섞어준 다음에
또 한번 더 넣고 슥슥 섞었답니다.
그리고 냄비를 중간불에 놓고 끓이기 시작!!!!
올라오는 거품을 걷어내면 됩니다.
바글바글바글
온 집안에 달달한 딸기향으로 가득~~~~
전자렌지에 후딱 돌려서 열소독한 유리병에
10분 정도 끓인 딸기조림을 옮겨 담으면 끝!!
한소끔 열기 나가면 꽉 닫아서 냉장고로 고고
거품을 다 걷을 시간도 없이 바로 끓이는 걸로 끝.
설탕을 워낙 적게 넣어서
빨리 먹어야겠지만
한주 정도는 괜찮을거예요.
탄산수나 우유, 요플레에 넣어서 먹을 생각으로
행복~!!!!!!
딸기라떼를 기대합니다 ^^
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