6월 28일 29일에 하는 세비체 축제입니다.
원래 성 베드로와 야고보 축일인데
어부들의 축제이며 세비체의 날이기도 합니다.
Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP)
페루 해산물 식당 협회가 주최하는 세비체 월드컵을 보고 왔답니다.
역시나 플라사 노르떼였어요!!!
PLAZA NORTE, Galería Norte, Independencia
깜뽀 데 마르떼와 다른 장소들에서 하는 세비체 축제는
정말 작은..;;; 소소한 동네잔치였답니다.
그래서 바로 다시 리마 저쪽 끝으로 달려서
플라사 노르떼로 갔답니다.
마침 도착했을 때
수상을 하고 있는 중이었어요!!!
그 덕에 세팅되어 있는 음식들을 모두 볼 수 있었지요.
수상받은 요리사들과 음식들이랍니다~
고전적인 세비체 외에도
다양하게 변형해서 세계화된 세비체랄까요?
피자도 있고, 새우나 랍스타가 들어간 세비체도 많았어요.
정말 먹어보고 싶었던~
세비체~
세비체는 보통 양파식초절임과
생선이나 오징어 튀김이 곁들여 나온답니다.
양파는 세보자라고 하고
튀김은 치차론이라고 해요.
눈에 확 들어왔던 갑각류 세비체들!!!
이게~ 그
랍스터인가요?
추릅!!!!!
침이 뚝뚝
시상이 끝나고 그릇을 치울 때
급히 들어가서 사진을 찍었거든요.
그 동안 기념사진 촬영이 끝나고
공연이 한창입니다~~
테이블 위에도 세비체 월드컵이 있고
무대에도 근사하게 장식되어 있더군요~
세비체뿐 아니라
피카로네스와 꾸이도
제일 맛있는 식당과 요리사를 선정했더라구요~
세비체는 일단
생선이 아니라도
리몽즙으로 새콤하게 절여서
양파를 곁들여 내는
일종의 리몽즙 무침이거든요.
초록색의 작은 레몬과 과일을 리몽이라고 합니다~
요 아래 사진의 과일이예요
그래서 이렇게 생선이나 해산물이 아니라
꾸이나 돼지고기, 닭고기가 들어가도
세비체라고 합니다~
한국식으로 하면 냉채무침이랄까요?
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3줄 요약
1. 세비체 축제는 노르떼, 각 구청이나 지역별로도 세비체 축제 많이 한답니다.!!!
2. 상을 받은 요리사들의 레스토랑들은 모두 부스 참가해서 여기서 직접 사 먹을 수 있답니다.
3. 성 베드로 바오로 축일이면서, 세비체의 날입니다! +_+
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