페루는 본국 음식에 대한 자부심이
이만 저만이 아닙니다.
남미의 프랑스라며~
음식의 본고장이라고 자부하는데
사실 그렇게 다양한 식재료가 있는 것에 비해서
요리 방법은 단순해서
몇가지 먹어보면 튀기거나 굽거나 찌거나
리몽을 많이 넣고 새콤하게 무쳐내거나
그 중에 하나가 바로
세비체 데 꼰차 네그라
cebiche de conchas negras
마음 놓고 사진을 찍을 수 있는
안전한 곳의
깨끗한 레스토랑에서 먹었습니다.
메뉴판도 근사~
나름 체인점입니다. ^^
기본 치차 모라다~
보라색 옥수수음료
이렇게 주전자로 나오면 <하라>라고 하는데
작은 주전자로 4.5솔 한국돈으로 2천원 정도
기본으로 깔리는 소스는
붉은 건 고추라서 매운거고
흰 건 마요네즈입니다
자리에 앉으면
바로 이렇게 볶은 옥수수가 나오구요
소금...많이 있어서 꽤 짭니다.
돌리는 종이 보고 들어갔어요.
이건 16솔 짜리 세트메뉴
생선 세비체,
중국식 해물볶음밥,
치차론- 생선 튀김
세비체는 항상 리몽이 필수입니다!
리몽은 바로 이것!!!
상당히 새콤해서
생각만해도 입에 침이 고이네요
두둥...드디어 나온
꼰차 네그라
사실..꽤나 기대 했는데...
너무 극찬을 받아서~~~
생각보다 느끼했어요..ㅠㅠ
피조개를 아주아주 좋아하시면
모를까~~
피조개의 진한 맛!
그리고 엄청 양파와 새콤한 리몽까지
향이 아주 자극적입니다.
가격대비 만족도에서는
해산물 세비체가 제일 맛있는 듯!
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3줄 요약
1. 꼰차 네그라는 일반 시장에 없을 때가 많아서 레스토랑으로 왔어요.
2. 치파 마리스코스=중국식 해물볶음밥~ 치차론 데 페스카도=생선튀김
3. 좋은 해산물은 다 리마로 온다고 하니까 리마에서 드셔보시길.
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