옥수수 4

[적묘의 페루]옥수수 원산지에서 옥수수밭을 담다

수도에서 살면 특히 수도 한가운데서는 항상 아스팔트와 시멘트를 보고 살게되지요 흙을 밟아보지 못한 아스팔트 키드의 생애 그러나 사실 그건 산업혁명 시대 이후 흙이 오염되고 거리가 더러워 지자 그것을 흙의 문제라고 생각하고 그 흙들을 전부다 보이지 않게 덮었던 시대의 연속일 뿐입니다. 그러다 보니 사람들은 점점 자연으로부터 멀어지고 자연스러운 삶에서 소외되고 인간에게 소외되고 상대적이고 절대적인 고독으로 빠지고 자살율이 높아지죠 그런.... 새로운 현대사회의 문제로 자살율의 상승은 구조상의 문제가 되는거죠 개인의 나약함이 아니라... 자연의 일부인 인간이 자본의 일부가 되면서 인간 자체로부터의 소외되는 현상인거죠 노동은 하지만 부속품으로 전락해 어떤 일이 어떻게 굴러가는지 그 청사진을 알수는 없고 그런 도..

[적묘의 맛있는 페루]남미는 옥수수 원산지! 팝콘을 튀겨요!

옥수수의 원산지는 남아메리카 북부 안데스산맥과 멕시코랍니다 우리나라는 중국으로부터~ 들어왔지요 옥수수란 이름도 중국음을 딴 위수수에서 유래한 거래요. 그리고 동네마다 옥시시나 옥수시 등등..다양한 발음이 있죠. 강냉이, 강내미라고 부르는 지역도 있어요 표준어는 옥수수! 옥수수는 산간지방에서는 주식이 되고 평지에서는 간식이 되는 편입니다. 페루도 마찬가지!!! 리마에서는 밥과 같이 먹기도 하지만 팝콘을 길에서 정말 많이 팔아요. 그리고 마트에 가면 전자렌지로 돌리는 그런 팝콘도 팔지만 요렇게 그냥 담아서 무게로 달아 파는 옥수수가 있답니다 전자렌지가 없어도!!! 먹을 수 있습니다!!! 게다가 전자렌지용은 짜요..;; 너무 짜고 달아서 그냥 이렇게 양념 안된 팝콘이 더 좋더라구요 그러나 동막골처럼 대량으로 ..

적묘의 달콤새콤 2012.08.14 (2)

[적묘의 맛있는 페루]안티쿠초를 즐길 수 있는 공원풍경

페루의 전통음식으로 손 꼽히는 것이 세비체와 안티쿠초인데요~ 세비체도 길에서 종종 파는 작은 수레를 발견할 수 있지만 이 안티쿠초도 정말 자주 만난답니다. 마치 우리나라에서 꼬치구이 먹듯이 야금야금 하나씩 빼 먹을 수 있는 소심장과 내장, 소세지 등을 이용한 안티쿠초 anticucho 저 멀리 산 크리스토발이 보이는 역시나... 그 공원!!! 이 여인네의 이름을 딴 공원이랍니다 chabuca granda 바로 건너편에는 리막 강이 흐르고 저쪽은 리막.. 리마지만 리마가 아닌... 2012/03/14 - [적묘의 페루]바랑코 Barranco 연인의 다리 혹은 한탄의 다리 2012/03/07 - [적묘의 페루]셀바전통음식,꾸이(cuy)는 기니피그~ 2012/03/06 - [적묘의 페루]달콤한 리마, Pica..

적묘의 달콤새콤 2012.03.28 (8)

[적묘의 식단] 닭가슴살과 샐러드를 곁들이면 간단하게 한끼!

요 몇일은 사실 요리랍시고 좀..; 이거 저거 했는데 간단하게 먹는게 제일 편하지요 냉장고에 몇가지만 넣어두면 그냥 그때 그때 꺼내서 데쳐서 먹는게 제일 편해요!!! 여기는 요구르트를 병으로도 판답니다. 작은 그릇에 하나 따라놓고 위염에 좋은 양배추를 가득! 토마토도 하나~ 그리고 닭가슴살 삶은 것! 손쉽게 할 수 있는~ 채소 데치기~ 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 기다렸다가 그냥 순서대로 하나씩.. 단단한 순서죠!!! 특히 좋아하는 옥수수!!! 페루 옥수수는 한국 옥수수 알갱이의 2배가 되는거 같아요. 맛있어요~ 0.35솔짜리 빵.. 양파와 식초, 소금 후추를 가미한 토마토셀러드 하나씩 그냥 샐러드처럼 먹어도 되고 이렇게 빵 사이에 넣어서 먹어도 좋고!!! 간단한 식사로 충분하답니다 ^^ 위가 아프다 싶..