[적묘의 간단레시피]모닝 갈비찜에 얽힌 슬픈 사연

페루는 참 여행하기엔 좋은데
살기엔 좀 팍팍합니다.

일단 땅이 넓고 여러가지로 신경써야하고
이동 거리가 긴 편이라서....
일단 나갔다 오면 피곤한데다가

일어나서 한국시차에 맞춰
메일 확인하고 블로그 글 예약 확인해 놓고
수업 준비와 숙제검사 등등 집에서 하고
오전 11시쯤 나가서 
12시 30분쯤 기관에 도착해 수업을 시작하고
돌아오면 저녁 7시 반에서 8시 사이

평일엔 어떻게 무언가 요리할
시간적 정신적 육체적 여유가 없어요.

그런데 이 ....갈비찜은 정말이지..;;;
모닝 갈비찜!!!!

일단....냉장고의 고장으로..ㅠㅠ

냉동실은 멀쩡한데 냉장고는 실온에 가까운 상태
모든 식재료를 다 빼고 완전히 코드를 빼고 하루를 기다리는게 제일 좋거든요.

혹시 냉동실에서 내려오는 냉기가 통과하는 구멍이 막힌 거라면
그 부분이 녹으면서 물이 떨어지고
그걸 다 닦아내고 다시 코드를 꼽고 온도가 시원해지면
몇시간 더 가동하고 식재료를 다시 넣으면 됩니다.

그러나 하루를 완전히 코드를 뽑아놓아야 하니
식재료들은 어쩔

이제 날씨가 낮에 꽤 따뜻해서 
음식들은 많이 상하거든요.

당근, 양파, 감자, 소갈비, 닭날개
그리고 간장하고 물 많이 설탕 조금.

소갈비는 물에 담궈서 피를 빼고
일단 고기들은 물을 끓여서 한번 담궜다가 
끓으면 물을 다 버려요.
첫물은 냄새 제거용~
 

모든 재료가 충분히 다 잠기고 찰랑하게
물을 가득 다시 부어줍니다.

아...물+간장 조금+설탕 조금
짠거 좋아하시면 소금은 나중에 더 넣으셔도 되요.

전 항상 싱겁게 해서 나중에 간장을 더 추가하는 타입.

물이 졸아들때까지 약한 불에 1시간 이상 끓이면
갈비찜 완성

.....이렇게 아침 겸 점심 먹고 출근해니
수업 5시간 연강해도 든든하긴 하더라구요 ^^

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3줄 요약

1. 냉장고는 냉동실은 멀쩡, 냉장실은 살짝 기능 떨어져도 돌아가고있어요~

2. 제가 먹은 중에서 제일 슬펐던 갈비찜..ㅍㅍ 이런걸 아침부터 크어어!

3. 양념 비율만 달리하면 제일 편한 것이 찜!!! 담엔 제대로 함 해야죠~

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