[적묘의 아야꾸초]개님과 기니피그, 혹은 시에라음식 꾸이

기니피그는 원래 식용가축입니다~

남미 대륙이 원산지이고
다른 식용가축이 특별히 없고

1년이면 충분히 자라는데다가
닭과 비슷한 맛으로
안데스 산맥 등지의 전통 음식으로도 유명합니다. 

이후 미국으로 넘어가서 첨엔 실험용으로 사용되다가
유럽이나 아시아 등지로 넘어가면서 애완동물이 됩니다.

현재 코스타 지역에서는 주로 애완동물 개념~

그래서 안 먹고 그냥 애완동물로
키우는 사람들도 많아요.

제가 가르치는 학생들은

주로 리마 출신들이라서

아마존의 수리(애벌레)나 시에라의 꾸이(기니피그)

를 안 먹는 사람들이 많습니다.

 

 

이제 태어난지 두달 정도 된
어린 기니피그

 

요렇게 귀엽게
보들보들하게~

리마나 코스타 지역에서는 대부분
어릴 때 먹어본 적 없고
시에라로 여행을 갈 경우에 먹는 특별한 음식이라서

실제 페루 사람 중에서도
꾸이를 먹지 않고 그냥 애완동물로 생각하는 사람들이 많아요.

 

나이를 꽤나 먹은
8살 집 개님~
뭔가 집사님같은 포스로~

 

손님 관리 중...

아 시에라의 평범한 집입니다.
그냥 페루 스타일~

 

바닥은 그냥 흙..
한쪽엔 일상 식량인 감자들~

 

이건 그대로
아침 저녁으로 쪄서
식사로 나오지요.

 

평범한 아침 식사들..
빵, 감자, 계란, 뜨거운 차와 커피

 

그리고 아침 햇살에 자랑하는~~~

우리집 꾸이들 +_+

 

뭐 그런 포스인거죠
1년 정도 다 자라면

 

잡아먹는 거지요 +_+

보통은 이렇게 집 한쪽에
대충 우리를 만들어 놓고

엄마와 아기들~

 

보통은 수컷을 잡아 먹지요~

원체 소심한 쥐종류들이라서
사람들을 무서워 하지만
정말 정말 귀엽지요?

 

그래서 다들 고민하는 부분이랍니다.

귀여워서 식량으로 키우지만 어떻게 할까~ 그런거 말이죠

그런데 사실 오랜 식용가축이고
어르신들은 정말 좋아하는 전통음식이고
저렴하게 키울 수 있는 동물이라는 것이죠.

시에라 지역에서는 여전히 이렇게
집 한쪽이나 부엌 바닥을 오가게 해 둔답니다.
집안의 행운과 복을 상징하는 동물이거든요.

 

안데스 산맥의 전통 음식이기 때문에
다른 남미의 나라들에서도 먹을 수 있답니다.

 

 

전 이 집에 초대되어서

마지막 한끼는 꾸이였어요~

 

닭고기랑 비슷한데 살고기가 적습니다~

저는 닭고기가 더 좋아요

 

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3줄 요약

1. 전통음식과 문화는 정말 세계만큼이나 폭이 넓답니다.

 2. 시에라는 하루에 사계절이 다 들어있어요. 밤은 겨울, 낮은 여름!!!
 
3. 페루는 한국 면적의 14배, 음식도 애완동물도 그만큼 다양하지요~

♡ 2012년 글 수정, 페루뿐 아니라 안데스 산맥 대부분에서 꾸이를 먹습니다 ♡