[적묘의 레시피]페루전통가정음식,아히 데 가지나,AJI DE GALLINA

AJI DE GALLINA
아히는 고추, 가지나는 닭고기예요

그러니까~~~ 닭고기에 고추 소스?

매운거 아냐?
아닙니다 +_+

안매운 노란색 고추를 사용합니다!!!

페루에서 일상적인 가정식 중 하나랍니다.

어느 날 한국어 수업 학생들이
아히 데 가지나를 만드는 법을 가르쳐 주었답니다 ^^

장소는 저희 집~

껍질과 기름기를 제거한
닭 가슴살 부분을 삶아서

요렇게 길게 길게
손으로 슥슥 찢어냅니다!!!

작은 빵 두개

역시 손으로 잘게 뜯어내구요

요것도 소스에 들어가거든요

닭을 익힌 물을 남겼다가
거기에 빵을 담궈요

국물이랑 우유랑 섞어서

믹서기로 한번 곱게 갈아냅니다

양파는 작게 잘라서

기름에 볶아주고

노란색 고추를 갈아 놓은 걸 사면 되고
아니면 그냥 사서 갈면 되요.

빵 + 닭국물 + 우유 + 노란 고추 + 양파 볶은 거 
믹서기에 곱게 갈아서

푹 끓이고
손질한 닭가슴살을 투입
같이 끓이면서 소금간!!!

흰 밥이랑, 감자 쪄서 잘라서 곁들이고
위에 소스 올리면 끝!!!

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3줄 요약

1. 현지에선 현지 음식을!!! 집에선 한국 밥을 먹으니까요~

2. 음식에 대한 관심은 정말 어디나 필수, 생존과 문화 그 자체!!!

3. 아히 데 가지나~ 한국인 입맛에도 잘 맞아요!!

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