카레 특유의 노란색은 강황(터메릭)이라는 식물에서 나오는 천연 색이예요. 인도가 원산지로 생강처럼 뿌리를 이용하는 식물이랍니다~ 이 색소에 있는 성분이 항암효과가 있는 것으로 알려져 카레가 건강식으로 각광을 받고 있지요 인도 사람들에게 강황은 만병통치약이기도 합니다!! 사실 강황만 사려고 하면..ㅡㅡ;; 꽤나 비쌉니다. 인도인들의 알츠하이머병 발생률이 미국의 4분의 1 밖에 안되는 이유도 인도 음식의 주재료인 '울금' 안에 담긴 색소 '커큐민(curcumin)' 때문이라고 하네요 ㅡㅡ;; 광우병이나 소고기 섭취량의 차이가 있을것도 같은데 말이죠. 요 겐짱 카레는 중앙동에서 나름~~~맛집입니다. 중앙동 40계단 거리 근처에 있는 일본카레점이지요 가격이 조금씩 다 올랐습니다..;; 가파른 계단을 올라가서~ ..
