맛있는 커피 5

[적묘의 부산]벚꽃엔딩,온천천 카페거리,르쎄,디저트카페,데이트,벚꽃야경,벚꽃인증유감

세상이 우울할 땐단 것 앞으로... 일이 무겁고 힘들 땐좋아하는 사람과좋은 곳에서맛있는 것을 먹어야죠 소확행은 멀리 있지 않아요. 꽃이 쏟아지는 벚꽃엔딩이 여기저기 울려퍼지는 봄날에 온천천 카페 거리에 가봅니다. 이른 아침 봄비가 빨리 그치고 난 뒤라서 아직 거리에 사람들이 없는 이유는 카페들이 오픈하기 전 이거든요 ^^ 한가로운 시간에빨리 꽃을 담아봅니다. 지친 한주의 업무를 잠깐 버리고 집에서 나오기만 하면 되는 곳이니까 세수만 하고 발걸음을 옮겼더니... 이렇게 순식간에 꽃이 쏟아지네요 바로 며칠 전엔 이렇게듬성 듬성 했는데 말이죠 하루하루 바람에 봄을 품고꽃이 몽글몽글해지다가 팡팡 터집니다. 일들도 팡팡 터질 때!!! 이럴 때 필요한 건 뭐다? 좋은 사람좋은 케익 좋은 커피 봄은 역시 벚꽃에봄은 ..

[적묘의 커피]홈카페,드롱기,eco310,에스프레소 샷잔,빈티지 디자인,에스프레소 머신

드디어 투명 에스프레소샷잔이 왔습니다!!! 실은 저거 별 상관없으면 그냥 완전 저렴한 걸로 사려다가아무래도 뜨거운 커피가 나오는데위험할거 같아서 에스프레소용 샷잔을 검색해서그 중에 저렴이로 골랐습니다. 에스프레소는 60∼70㎖ 용량의 데미타세(Demitasse)라 불리는 에스프레소 전용 잔에 주로 담지요.그런데 +_+ 전 좀... 길게 추출하는 편이거나 물을 타거나 우유를 섞는 편이라서더 큰 잔을 선호합니다. 한 잔의 양은 1온스(약 30㎖)가량 원샷(One Shot)은 영어, 이탈리아어, 솔로(Solo) 두 잔 분량은 에스프레소 투샷, 더블샷, 이탈리아어로 도피오(Doppio) 카페 도피오로 주로 뽑습니다. 그러니 당연히 잔이 또 커지고..;;;; 문제는...이렇게 불투명한 잔을 쓰니까안보여서 +_+ ..

[적묘의 커피]드롱기 사용기,eco310,청소tip,빈티지 디자인,에스프레소 머신

최근 집에서 시간을 보내며맛있는 커피를 집에서 마실 수 있는 머신이 생겨서즐거움을 만끽 하고 있습니다. 다시 한번 감사합니다 꾸벅!! 그리고 룰루랄라 신나게 다#소에 가서 우유 냄비도 사와서 +_+ 거품을 파악파악 내 보았어요!!! 다#소에 중탕용 우유 냄비는 메이드인 인디아!!! 나중에 짜이도 끓여 먹어야지!!! 하는 생각도 +_+ 그리고 +_+ 하루 지나서야 청소할 것이 많다는 것을 알게 되었어요. 우유 거품을 만들거나 데우고 난 뒤엔스팀 노즐을 꼭 청소해야 하구요 만약 청소하지 않으면 나중에 우유가 남아서맛이 이상해지거나 냄새가 나니까요. 스팀을 좀 내서 깨끗하게 닦아내야 하더라구요. 그리고 커피를 내린 다음엔 당연히...커피 추출구도 청소해야 하고 참 이렇게 그냥 커피가루를 넣고탬핑해서 추출했더니..

[적묘의 커피]드롱기,가정용 에스프레소머신,DeLonghi,eco310,컵워머, 빈티지 디자인

절 예뻐해주시는(?) 지인님께서에스프레소 머신 잘 사용하지 않는다고 네 감사히 가지고 갈게요.정말 잘 쓸 수 있어요 +_+ 완전 잘 쓸게욧!!!!!! 하고 덥썩 가지러 가서 1. 4리터의 물탱크깔끔한 디자인 일단 물로 청소 중 위엔 워머도 있고 스팀 조절기도 있고 청소하는 동안에 커피를 갈아봅니다. 핸드밀로...... 집에 있는 걸로 +_+ 탬퍼가 옆에 달려있어요. 톡톡 눌러줍니다. 먼저 전원을 누르고 기다렸다가 커피 추출+뜨거운 물에파란 불이 들어오면 잔을 아래에 대고 버튼을 눌러주면 됩니다. 청소 및 연습용~ 한잔 크레마는 어디에? 커피 양도 부족하고 탬핑(tamping)도 약했어요. 두번째~ 에스프레소 잔이라면 양쪽으로 하나씩 놓고 두잔을 뽑으면 딱이죠~ 두번째는 쪼끔 요만큼 나아진 듯! +_+ 에..

[적묘의 페루]코클라 카페, 착한 커피 쿠스코 커피, COCLA

쿠스코의 케츄아어 발음은 꾸스꼬에 가깝습니다. 코클라도 꼬끌라가 더 스페인어 발음에 가까울 거예요. 페루의 착한 커피로 유명한 커피 회사입니다. 쿠스코라고 해서 모두 시에라가 아니라 끝쪽은 셀바-열대우림지역-이고, 그곳에 커피 농장이 있습니다. 코클라는 협곡 이름이랍니다. 소규모 커피농가들의 대안무역 조합 '코클라(Cocla) http://www.coclaperu.com/ 우리나라에선 아름다운 가게에서 아름다운 커피 커피로 판매된 것이 국내 판매 처음이었을거예요~ 쿠스코에 카페가 있답니다. 대부분의 커피 농장은 식민지 시대에 카카오 농장과 마찬가지로 플랜테이션 농업으로 변질되서 노동과 자원착취의 현장이 되지요. 아동과 여자들도 단순 채취 작업에 동원되고 특별한 기술력보다는 그냥 단순 인간 노동으로 저렴하..