세상 쉬운 핫케이크
좀더 폭신폭신한게 만들기
게다가 요즘 브런치란 이름으로 가격이 너무.;;;
폭력적이어서 ^^;;;
집에서 만들어 봅니다.
계란 3개, 작아서 3개 깼어요.
처음부터 흰자 노른자 분리
저는 그냥 계란 껍질로 이렇게 저렇게 기울여서
후딱 분리
그냥 밀가루도 괜찮고
좀 짭쪼롬하게 먹으려면 부침개 가루도 나쁘지 않아요.
달콤하게 먹고 싶다면
핫케익 가루가 편합니다.
제가 사용한 것은
+_+ 스타벅스 밀크포머~
거품기 효과 좋네요.
노른자는 바로 이렇게 흰색으로 곱게 갈립니다
물조금 섞어서 바로 휙 갈았고
이렇게 크리미한 상태의 노른자를 부어서
일단 잘 저어주고
열심히 머랭머랭
물들어가면 안됩니다!!!!
흰자 미친 듯이 거품 거품
물론 손으로 해도 되지만요..;; 전..;;;;
거품 더더!!!
컵을 뒤집었을 때 안 흐르면 성공
이야 스벅 밀크포머 일 잘하네요.
칭찬해~
노른자거품낸것 + 반죽
여기에 머랭친 것을 머랭머랭~
넣어주고 대충 슥슥 뒤적여요
많이 섞어버리면
다시 딱딱해지니까요
그대로 후라이팬을 달궈서
살짝 올려준다는 생각으로
위쪽으로 숟가락으로 떠서 반죽을 올리고 또 올리고
살짝 위쪽에서도 익은 느낌이 나면
뒤집어 줍니다.
두께가 달라요.
낮은 온도에서 천천히 구워줘야 합니다.
틀이 있으면 그 안에서 구워주면
정말 수플레팬케이크가 되겠지요.
식으면서 살짝 부피감이 줄었지만
대략... 일상적인 핫케이크보다
높이가 팍 높아요.
여기에 시럽이나 꿀을 얹어 먹으면 꿀맛 ^^
계란을 많이 넣고 부드럽게 만들어서
정말 브런치로 딱 좋답니다 ^^
치즈와 버터, 다른 곁들이는 과일까지 셋팅하면
어디 만원짜리 브런치 아쉽지 않을 듯!!!
소소하게 초콜렛 시럽 얹어봅니다.
아쉬우니 크림치즈도 살짝 올려주고
커피도 한잔 뽑아서 우유 가득 넣어서
이렇게 시간이 있으면 먹을 수 있는 브런치~
설거지까지 끝내고 나면
점심시간이 되는 듯한 느낌은 착각일겁니다 ^^;;;
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1. 수플레(프랑스어: Soufflé)는 머랭에 다양한 재료를 섞어 오븐에서 구워낸 요리랍니다.
2. 스벅 거품기로 머랭치는거 ..이렇게 쉽게 머랭팬케익,수플레팬케익 시도 가능.
3. 다음엔 좀더 다양하게 곁들임으로 화려한 브런치를 도전해 보려고 합니다 ^^
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