세상 쉬운 핫케이크

좀더 폭신폭신한게 만들기


게다가 요즘 브런치란 이름으로 가격이 너무.;;;

폭력적이어서 ^^;;;







집에서 만들어 봅니다.


계란 3개, 작아서 3개 깼어요.




처음부터 흰자 노른자 분리


저는 그냥 계란 껍질로 이렇게 저렇게 기울여서

후딱 분리






그냥 밀가루도 괜찮고

좀 짭쪼롬하게 먹으려면 부침개 가루도 나쁘지 않아요.


달콤하게 먹고 싶다면

핫케익 가루가 편합니다.





제가 사용한 것은 


+_+ 스타벅스 밀크포머~


거품기 효과 좋네요.

노른자는 바로 이렇게 흰색으로 곱게 갈립니다

물조금 섞어서 바로 휙 갈았고






이렇게 크리미한 상태의 노른자를 부어서


일단 잘 저어주고





열심히 머랭머랭


물들어가면 안됩니다!!!!

흰자 미친 듯이 거품 거품


물론 손으로 해도 되지만요..;; 전..;;;; 




거품 더더!!!

컵을 뒤집었을 때 안 흐르면 성공


이야 스벅 밀크포머 일 잘하네요.

칭찬해~






노른자거품낸것 + 반죽


여기에 머랭친 것을 머랭머랭~

넣어주고 대충 슥슥 뒤적여요





많이 섞어버리면

다시 딱딱해지니까요





그대로 후라이팬을 달궈서

살짝 올려준다는 생각으로


위쪽으로 숟가락으로 떠서 반죽을 올리고 또 올리고





살짝 위쪽에서도 익은 느낌이 나면

뒤집어 줍니다.


두께가 달라요.


낮은 온도에서 천천히 구워줘야 합니다.


틀이 있으면 그 안에서 구워주면 

정말 수플레팬케이크가 되겠지요.




식으면서 살짝 부피감이 줄었지만

대략... 일상적인 핫케이크보다


높이가 팍 높아요.



여기에 시럽이나 꿀을 얹어 먹으면 꿀맛 ^^



계란을 많이 넣고 부드럽게 만들어서

정말 브런치로 딱 좋답니다 ^^





치즈와 버터, 다른 곁들이는 과일까지 셋팅하면

어디 만원짜리 브런치 아쉽지 않을 듯!!!





소소하게 초콜렛 시럽 얹어봅니다.





아쉬우니 크림치즈도 살짝 올려주고


커피도 한잔 뽑아서 우유 가득 넣어서



이렇게 시간이 있으면 먹을 수 있는 브런치~


설거지까지 끝내고 나면


점심시간이 되는 듯한 느낌은 착각일겁니다 ^^;;;




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3줄 요약

1. 수플레(프랑스어: Soufflé)는 머랭에 다양한 재료를 섞어 오븐에서 구워낸 요리랍니다.

 

2. 스벅 거품기로 머랭치는거 ..이렇게 쉽게 머랭팬케익,수플레팬케익 시도 가능.

 

 
3. 다음엔 좀더 다양하게 곁들임으로 화려한 브런치를 도전해 보려고 합니다 ^^



Posted by 적묘

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  1. 쏘안 2018.10.07 14:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    직접 하신 거라니....ㅠㅠ 시럽 흐르는 걸 보며 제 침도 흐르고 있어요. 짱이시네요~맛있게 드셨나요?*^^*

    • 적묘 2018.10.07 15:27 신고  댓글주소  수정/삭제

      쏘안님 핫케익가루를 사용하면 달달하게 간이 맞지만
      저는 그냥 일반 밀가루를 쓴거고 설탕 소금을 안 넣은거라 약간 심심한 맛!

      사실, 맛있게 먹으려면 +_+ 남이 만들어준거+설거지 안하는거!!

      두 조건이 충족되면 됩니다 ㅎㅎㅎ


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